Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

Как и остальные варианты ограниченного питания по калориям, диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи направлена на восстановление организма в целом и дополнении к фармацевтическому лечению. Кроме того, при соблюдении всех предписаний и рекомендаций, удается предотвратить дальнейшее развитие болезни в более тяжелое состояние.

Содержание:

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи, меню
1 вариант
2 вариант
3 вариант
Витамин D и уровень холестерина
Запрещенные продукты, список
Разрешенный список продуктов
Полезное питье
Рецепты при диете при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи
Суп с петрушкой и укропом
Салат с гранатом и имбирем
Натуральный яблочный сок
Отзывы и видео о диетическом питании при атеросклерозе

Научно доказано, что не правильное питание, большое потребление жареной, жирной, острой и копченой пищи становится первопричиной отложения на стенках сосуда холестериновой «корки». Поэтому очень важно подойти к диете серьезно, найдя в себе силу воли и мотивацию на время соблюдения рациона.

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи, меню

В Интернете можно найти множество вариантов примерного меню при атеросклерозе, которое отвечает рекомендациям лечащих врачей и диетологов. Однако, так как у каждого человека организм индивидуален, мы предлагаем несколько вариантов ежедневного рациона, чтобы исключить аллергическую реакцию и индивидуальную непереносимость к одному из продуктов питания.

1 вариант

• На завтрак: овсянка заваренная на воде с добавлением кусочков свежих фруктов или ягод, кофе без сахара или обезжиренного кефира.
• Перекус: 1 зеленое яблоко, зерновой творог.
• На обед: овощной супчик на курином бульоне, компот.
• На ужин: нежирное филе рыбы приготовленное на пару с гарниром в виде картофельного пюре, домашний компот.
• Перед сном: кружка зеленого чая.

2 вариант

• На завтрак: 1 яйцо всмятку или омлет, пшенная каша, вода без газа.
• Первый перекус: овощной салатик, черный чай (не сильно заваренный).
• На обед: диетические щи, капустный салатик.
• Второй перекус: натуральный йогурт с кусочками свежих фруктов или ягод.
• На ужин: овощное рагу, кефир.

3 вариант

• На завтрак: черный кофе без сахара, пару сушек.
• Перекус: 1 банан, кефир.
• На обед: рисовая каша, компот приготовленный из сухофруктов или клюквенный мороз.
• Второй перекус: йогурт с 1 ч. ложкой меда.
• На ужин: плов с диетическим мясом.

Важно! Продукты можно заменять на аналогичные, не наносящие вреда. Однако, стоит помнить, что в рационе не должно быть много углеводов и жиров, грибов, всего копченого, жирного и мучного. Лучше всего предпочесть продукты с содержанием клетчатки, белка и витаминов группы В и С, магния, калия и железа.

Витамин D и уровень холестерина

Совсем не удивительно, что диета при атеросклерозе сосудов головного мозга, и шеи учитывает употребление витамина D в зависимости от уровня холестерина содержащимся в крови. Например, если уровень высокий, то лучше свести продукты обогащенные таким витамином к минимуму, и наоборот.

Запрещенные продукты, список

Чтобы не нагрянул инсульт, диетологи рекомендуют предельно внимательно относится к холестерину и следить за его уровнем постоянно. Если он высокий, то лучше убрать из ежедневного меню рафинированные масла, продукты животного происхождения (в том числе яйца и молоко), жирное мясо птицы и рыбы, печень, сердце и пупки, жирные молочные и кисломолочные продукты, любой сыр, продукты содержащие крахмал, майонез и кетчуп, крема, соевый соус, горчицу и хрен, сладости (за исключением мармелада, меда и натуральных фруктовых соков).

Разрешенный список продуктов

В список разрешенных продуктов вошли нежирные сорта мяса и рыбы, любая молочка в обезжиренном виде или с низкой долей жира, хлебцы, фрукты и овощи зеленого цвета, макаронные изделия твердых сортов, крупы, орехи, кофе и чай, соки (не из пакета), нежирные супчики на курином бульоне.

Полезное питье

Очень важно выпивать 1,5 литра жидкости в день, включая в свой рацион не только чистую негазированную воду, но и полезные при атеросклерозе напитки. Большое количество витаминов и микроэлементов содержится в клюквенном морсе, фруктовых компотах, овощные и ягодных соках, отваре шиповника.

Разрешается употребление натуральных йогуртов, кефира и ряженки, молока, только при нормальном или низком уровне холестерина. Алкоголь, газированные напитки и жирные бульоны — запрещены!

Рецепты при диете при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

Приготовить вкусное и полезное блюдо проще простого! Достаточно придерживаться рецепту.

Суп с петрушкой и укропом

Ингредиенты на 1 порцию: 1 помидор, 1/4 луковицы, 1 ч. ложка измельченной брынзы, капля растительного масла, 1 яйцо, петрушка и укроп по вкусу.

Приготовление:

1) Помидор обдать кипятком и снять кожуру, нарезать мелкими кубиками и потушить на сковороде вместе с луком (заранее нарезанным).
2) В кастрюлю налить 1/3 воды, довести до кипения, не много посолить.
3) Засыпать все ингредиенты и варить на протяжении 30 минут на медленном огне.

Салат с гранатом и имбирем

Ингредиенты на 1 порцию: половина граната, корень имбиря, лимонный сок.

Приготовление: в удобной посуде смешать все продукты между собой, предварительно натерев корень имбиря на терке, заправив лимонным соком.

Натуральный яблочный сок

Отжать 2 больших зеленых яблока с помощью соковыжималки, подсластив 1 чайной ложкой меда.

Отзывы и видео о диетическом питании при атеросклерозе